le temps des sucres 2010

beau vidéo nemo serge et jani sont tres bien installé

merci de nous faire voir cela car moi je ne connais pas ca les entailles sur érables

ont ne peut pas tout connaitre dans la vie et c'est instructif a voir

Question pour Serge,
Tu le fais comment ton beurre d'érable ?
J'ai comme conjoint une bibitte a sucre et j'aimerai bien lui en faire
Si c'est possible d'avoir ta recette sinon c'est ok
Merci et bonne journée
Lise

Salut Lise c'est un art de réussir le beurre d'érable et mon artiste c'est ma femme car moi je suis plus manuel, je fais le sirop et ma femme fait le beurre , la tire, les cornets et pain de sucre.

A partir de ton sirop d'érable tu dois le faire bouillir encore jusqu``a 230 degré F. Par la suite tu le laisses refroidir à l'extérieur, ton chaudron entouré de neige mais pas de couvert linge à vaiseelle dessus pour couvrir tout simplement. Cela peut prendre de 4 à 8 heures pour le refroidissement pour savoir si correct avant de brasser elle le test avec l'endos de sa main si ne colle pas il est près à brasser. Tu le brasses avec une grosse cuillière à bois (grosse job) lors du brassage tu arrêtes quelques fois pour laisser les bulbes d'air se percer et continue. Plus que tu le brasses plus il sÉpaissit donc tu arrêtes selon ta préférence. Pour le brassage durée une demie heure à 1 heure tout dépendant qe la quantité que tu as......Dernière étape le mettre dans les récipients..
Je peux te dire que cela n'est pas toujours évident car la pression atmosphérique à un impact sur le refroidissement......
Espérant que cela peut t'aider....................

un gros merci mon serge pour ta penser ces tres apprécier et oui moi et vava avon fait l'achat d'une érabliere aux mois d'aout 2009
on n'a 2525 entaille sur tubulure avec un évoparateur 5x12 avec séparateur ,presse a siros ,et couleur automatique.

j'ai refait tous la tubulure a neuf comme sa je vais avoir moin de probleme dans le bois quand sa va couler et en plus je vais augmenter mon rendement a l'entaille voici quelque photo









notre chien maiden







on n'ait juste a coté du lac claire ou on va pouvoir pratiquer le peche ce printemps il ensemence de la triute 2 fois par année et tous les membres du lac peuve pecher si on paye notrer passe voici le lac claire avec une des 2 filles a 308 savage



je vais vous remettre d'autre photo plus tard a+

Un gros Dede de tes photos vous êtes des gens extraordinaires et voilà ma pensée a été dans ces sens.. Grosse job mon copain les maines en bleues en plus .Très content pour vous deux gêne toi pas envoie en des photos et je vais faire de même .Car après les sucres soit mi-mai lavage terminé nous revoilà au saline...La vie est bien fait après le sucrage le salage...

serge a écrit:

Un gros Dede de tes photos vous êtes des gens extraordinaires et voilà ma pensée a été dans ces sens.. Grosse job mon copain les maines en bleues en plus .Très content pour vous deux gêne toi pas envoie en des photos et je vais faire de même .Car après les sucres soit mi-mai lavage terminé nous revoilà au saline...La vie est bien fait après le sucrage le salage...

tu a bien raison mon serge apres le sucrage le salage et oui serge c tous une gros job le buchage débousalillage et metre les tuyaux je fini sa demain apres il me reste dans la station de pompage a installer mon dompeur et a pres dans la cabane pour finaliser le tous ,j'ai bien hate que sa commence a couler ,je le sais que sa va etre de l,ouvrage mais bon j,adore sa et comme jani le dit c comme la chasse

Wow. Très belle installation.

Bravo à tout le monde et belle photos.

Serge....ses un bon post!!!! J'ai bien hâte d`être a notre première couler!!!!........Juste a voir les photos.....ca me donne le gout de me faire une bonne tarte au sirop d'érable!!!!!!

Vava tu vas engraiser. HIHIHIHIHIHIHIHIHIHI

C'est une joke.

bravo a vava et dede pour vôtre nouvel acquisition et merci pour les belles photos
vous avez faite une tres belle achat

dans quel coin vôtre érablière que vous avez acheter


et pour Serge toi tu est dans quel coin

le temps des sucre ca ces une tres belle période dans l année que j aime bien

just comme ca moi j associe deux affaire durant l année
1...apres l expos quebec ces le temps de la chasse
2 apres le carnaval ces le temps des sucre

bonne saison a vous tous les proprio de cabane

félicitation a vous deux pour votre nouvelle aquisition et bonne saison des sucres

super dede et vava vous allez avoir du plaisire a faire toute sorte produit erable tire sirop tit cornet etc .et sa prend beaucoups faut pas trop suer il fait tres chaud a coté de l évaporateur haha

et en famille et ami cest merveilleux erablier

pour répondre a ta question salineman notre érabliere est situer a ste perpétue environ 30 minutes de st jean port joli

et on n,ait a 10 minute de notre secteur de chasse a l,orignal

dede a écrit:

pour répondre a ta question salineman notre érabliere est situer a ste perpétue environ 30 minutes de st jean port joli

et on n,ait a 10 minute de notre secteur de chasse a l,orignal

merci de la réponse dede

ci on parle de l autoroute 20 st-jean port joli ces tu apres cap st-ignaca dede

Pour répondre à Salineman je suis situé à 30 minutes de ma résidence c'est en arrière de St Fabien sur la route 132.

Bien oui Vava beaucoup de plaisirs en perspective et attention à ta ligne
Très content encore une fois pour vous deux.....
jANI N'OUBLIE PAS DE NOUS FAIRE SIGNE LORSQUE CA VA COULÉE NOUS FERONS DE MÊME......

serge a écrit:

Pour répondre à Salineman je suis situé à 30 minutes de ma résidence c'est en arrière de St Fabien sur la route 132.

Bien oui Vava beaucoup de plaisirs en perspective et attention à ta ligne
Très content encore une fois pour vous deux.....
jANI N'OUBLIE PAS DE NOUS FAIRE SIGNE LORSQUE CA VA COULÉE NOUS FERONS DE MÊME......

merci pour ta réponse mon Serge bonne saison a toi
ici en beauce deux de mais chum commence a parlé d entailler il faut quil commence assez tot car il on beaucoup d entaille a faire

un qui est ou boute de mon spot de chasse au chevreuil lui il a 25 milles entaille
et mon chum benoit lui a , a Frampton 12 milles entaille et ila 28 milles au mont carmel a coté du lac de l est

ca fait du stock a faire

C'est sure que les grosses érablières avec ce nbre d'entailles commence plus tôt soit début février..

Salineman a écrit:

dede a écrit:

pour répondre a ta question salineman notre érabliere est situer a ste perpétue environ 30 minutes de st jean port joli

et on n,ait a 10 minute de notre secteur de chasse a l,orignal

merci de la réponse dede

ci on parle de l autoroute 20 st-jean port joli ces tu apres cap st-ignaca dede

oui tu passe cap st ignace et il te reste environ 20 km a faire pour arriver a st jean port joli apres tu monte direction st pamphile et ste perpétue est le village avant st pamphile

dede a écrit:

Salineman a écrit:

dede a écrit:

pour répondre a ta question salineman notre érabliere est situer a ste perpétue environ 30 minutes de st jean port joli

et on n,ait a 10 minute de notre secteur de chasse a l,orignal

merci de la réponse dede

ci on parle de l autoroute 20 st-jean port joli ces tu apres cap st-ignaca dede

oui tu passe cap st ignace et il te reste environ 20 km a faire pour arriver a st jean port joli apres tu monte direction st pamphile et ste perpétue est le village avant st pamphile

ok ca veux dire a peu pres 1h30 de chez nous
quans ca seras commencer le temps des sucre je vais éssailler de monter vous voir un samedi
1h30 ca ce fait ben chu pas g^ner hein je m invite mais je vas apporter la bière ok

bonne chance dans votre nouvelle acquisition et un beau et bon printemps.

Salineman a écrit:

dede a écrit:

Salineman a écrit:

dede a écrit:

pour répondre a ta question salineman notre érabliere est situer a ste perpétue environ 30 minutes de st jean port joli

et on n,ait a 10 minute de notre secteur de chasse a l,orignal

merci de la réponse dede

ci on parle de l autoroute 20 st-jean port joli ces tu apres cap st-ignaca dede

oui tu passe cap st ignace et il te reste environ 20 km a faire pour arriver a st jean port joli apres tu monte direction st pamphile et ste perpétue est le village avant st pamphile

ok ca veux dire a peu pres 1h30 de chez nous
quans ca seras commencer le temps des sucre je vais éssailler de monter vous voir un samedi
1h30 ca ce fait ben chu pas g^ner hein je m invite mais je vas apporter la bière ok

pas trouble mon salineman tu va etre le bienvenue bien hate de te serrer la pince mon chum

Serge c'est Super ton post sur l`érablière

Merci à tout la gang de nous montré des photos de vos érabliers.

La vidéo à Nemo explique bien les premiers démarche pour entaillaient,
Ca vas nous prendre une vidéo quand les sucres vont être débuté.

Sa sens le printemps de vour voir discuté sur le temps des sucres YES

Serge, ça sent le sirop d'érable juqu'ici!

Stephd401 a écrit:

Serge, ça sent le sirop d'érable juqu'ici!

met s'en steph pis y sent bon

félécitation a dédé et vava pour votre nouvelle aquisition et je vous souhaite un tres bon temps des sucres a toute les proprietaires de cabane a sucre et menbre du forum.