Peau / viande

Bonjour a tous je me demandais si s'etais lors de l'abattage d'un ours recuperer la viande et la fourrure (avec la tete) sans avoir trop de perte de l'un ou de l'autre et il y a t il une facon special de l'évisserer.

demande ca a pepet ou a trappeur eux autre y
et y en as ben d,autres sur le forum,tu devrais avoir une reponse des connaisseurs............

NON tu evicer comme autre animal tu fait attention de couper la peau bien droit et ne pas faire de trous
en pleumant et fendre endedans des pattes toujours tres droit

Je partage l'avis de Faucon avec les petits bémols suivants, surtout si tu veux conserver ta peau....:

1- Prendre le temps de bien découper les pichous (coussins des pattes).
2- Faire attention aux oreilles qui sont facilement endommageables lorsqu'on tente de les vider (le mieux c'est de ne pas les toucher mais de t'assurer que ton taxidermiste est courant pour qui'il puisse les vider lui-même).
3- Mettre ta peau au congélateur RUSH après l'avoir enlever de sur la carcasse de ton gibier (roulez ou pliez poil sur poil).

Pour ce qui est de la viande, personnellement je ne conserve que les fesses arrières et les épaules avant. Certaines personnes gardent aussi le cou pour du steak haché. La technique de dépeçage et d'éviscération est similaire aux autres gibiers.

merci pour vos reponses jai déja hate a la chasse ca s'envien

Bonne chasse carloss

Tu peux seulement l'éviscérer et l'apporter chez Marc Mercier à St-Lambert de Lauzon, il est boucher, il peut faire vieillir ton ours dans son frigo, enlever la peau de ton ours prête pour le taxidermiste et te faire les coupes de viande que tu veux. Il est un des rares boucher à travailler l'ours.

bonne chasse et jvien d'en apprendre un peu sur le comment !!