recette pour faire un sucon...

Suçon à chevreuil

Matériaux : Jus de pommes
: Sucre blanc
: Contenant de 1 livre (pot de margarine)
: Broche
: Thermomètre à bonbon

Avant de commencer, percez votre contenant avec une broche , que vous aurez chauffer avec un briquet, afin d’aider la perforation sans que le trou ne soit trop gros , laissez la broche que vous aurez repliez pour que le suçon soit retenu dans le contenant


Mettre 2 tasses de sucre et 1 tasse de jus de pommes dans une casserole et faire bouillir à feu maximum , jusqu’à 280 degré.

À 280 degré, descendre votre feu à mi-vif et laissez mijoter en brassant légèrement jusqu’à 310 ou 325 degré.

Fermez le feu, mettre de l’eau froide dans l’évier , juste assez pour pas que l’eau ne passe par dessus le contenant.
L’eau servira à faire refroidir le mélange pendant que vous verserez le mélange.

Versez le mélange lentement mais immédiatement après sa cuisson
Si le mélange pendant le versement cherche à déborder , ralentir la vitesse de versement.

Laisser reposer au moins 3 heures.
Aussitôt que le mélange sera assez dure , vous pouvez le retirer de l’évier pour le laisser durcir.

merci pour info :lol!: :lol!: :lol!:

Salut Némo,
Au lieu du sucre blanc si j'utilise du sirop d'érable de deuxième ou troisième qualité doit-on suivre la même recette et garder les mêmes autres ingrédients etc etc???? :bounce:

oui avec du sirop d'érable à ce dégré de température ca va devenir dur aussi

ours noir 58 a écrit:

merci pour info :lol!: :lol!: :lol!:

merci :lol!:

ours noir 58 a écrit:

merci pour info :lol!: :lol!: :lol!:

tu nous montra tes succons lorsque tu en ferra

Très bonne recette, j'en ai fait l'an passé et les cheveuil aime ca en S.v.p.

Attention, faites pas comme moi , n'enlevez pas le plat .........car ca fond à la pluie.

et ca coute pas cher en plus et très facile!


Marise

Marise pour mieuzx comprendre je l.ai fait avec la troisième de qualité c.a.d. fond de pannes mais je ne comprends pas ton affaire de tôle cela veut dire quoi???????
Moi je mets une corde lorsque je coule le sirop et par la suite eh eh eh

sa donne tu des bon resultas un sucon :lol!: :lol!:

serge a écrit:

Marise pour mieuzx comprendre je l.ai fait avec la troisième de qualité c.a.d. fond de pannes mais je ne comprends pas ton affaire de tôle cela veut dire quoi???????
Moi je mets une corde lorsque je coule le sirop et par la suite eh eh eh

Je te suis pas là Serge .........j'ai pas parler de Tôle..?

plus d'info s.v.p.

Marise

Marise a écrit:

serge a écrit:

Marise pour mieuzx comprendre je l.ai fait avec la troisième de qualité c.a.d. fond de pannes mais je ne comprends pas ton affaire de tôle cela veut dire quoi???????
Moi je mets une corde lorsque je coule le sirop et par la suite eh eh eh

Je te suis pas là Serge .........j'ai pas parler de Tôle..?

plus d'info s.v.p.

Marise

il doit avoir mal lu :drole:

a mon avis cest sucon a tire d autre bette come

*

J'ai fait mes propres suçons à Chevreuil! - Recette similaire


Alors j'en suis très fier car j'ai réussit du 1er coup. Ça prends du temps et puis ca me fait plaisir de partager avec vous cette recette!

Ingrédients: pour faire 3 suçons (pour faire 6 suçons, doubler la recette tout simplement...)

- 4 tasses de sucre blanc.
- 1 tasse de sirop de mais.
- 1 tasse de vrai jus de pomme.
- 60 ml de vinaigre de cidre de pomme.
- 5ml de vanille.

Plats pour couler les suçons:

3 petits plats Ziploc ronds de 237ml
Broche à collet (pour faire un accroche suçons)

Voir comment faire ici:



Donc mettre tous les ingrédients dans un chaudron en stainless.
(bien laver le chaudron en dernier avec de l'eau bouillante car votre femme ne va pas vous aimer...)

Brasser le tout pour faire un mélange uniforme.

Faire bouillir 15 minutes.

Couler tout de suite le mélange à l'aide d'une louche dans vos plats (arrêter à 1/4 de pouce du rebord)

Travailler sur une grande planche à découper sinon ca peut faire du bordel très collant sur vos comptoirs de cuisine...

Mettre les couverts sur les plats avec leur broche que vous aurez passer à travers le couvert à l'aide d'une petite fente.

Voir ici:




Mettre au congélateur pour une heure pour faire refroidir.

Démouler les suçons en passant le plat à l'envers sous l'eau froide et libérer la broche accroche suçon en la sortant du couvert.

Mettre les suçons sur un morceau de saran wrap avec lequel vous emballerez le suçon.

Voir ici et le résultat final:





Note: le suçon sur les photos est seulement à 2/3 de la grosseur car j'ai fait un plus petit en premier pour voir...


Coûts pour faire 3 suçons: 5$ alors ça reviens à 1.67$ le suçons les amis!!!!

1 seul suçon de buck expert de 750gr coûte 16$.

personellement je ne conseille pas ca les suçon

je ces que je vais partir un débat la su et ce n est pas ca que je veux faire dutout

comme je ces qui y a du monde qui on eu du succes avec ca

mest personnellement je trouve que ca attire les guèpe et des foie il rest coller sur le suçon et quand le chevreuil vien liché le suçon il ce pique la langue et bien souvent ne revien plus et aussie dans d aucun territoire ca attire les ours

mais pour ceux qui on eu du succes et bien continuer a l utiliser

merci pour les recettes

Neely,

Interressant ta recette , je vais l'essayé certain,
Tes sucons tu les suspend dans les air par la broche ???
J'aimerais des précisions s.v.p. sur la manière tu les suspend


Salineman,

J'imagine que ceux qui ont des problèmes avec les guêpe c'est qu'il mettent les suçon avant le gel.
Car lors du gel les guêpe ne sont plus actives donc pas de problème, en plus les chevreuil cherche plus le sucré à ce moment là.

Pour les ours, encore là , faut pas les mettres trop tot......

Je travailles beaucoup avec des sucons et jamais eu de problèmes de ce genre. Mais je met toujours mes sucon a partir du 15 octobre.

Oui je prends simplement un tie-wrap après une branche qui passe dans la broche du suçon!

Marise a écrit:

Neely,

Interressant ta recette , je vais l'essayé certain,
Tes sucons tu les suspend dans les air par la broche ???
J'aimerais des précisions s.v.p. sur la manière tu les suspend


Salineman,

J'imagine que ceux qui ont des problèmes avec les guêpe c'est qu'il mettent les suçon avant le gel.
Car lors du gel les guêpe ne sont plus actives donc pas de problème, en plus les chevreuil cherche plus le sucré à ce moment là.

Pour les ours, encore là , faut pas les mettres trop tot......

Je travailles beaucoup avec des sucons et jamais eu de problèmes de ce genre. Mais je met toujours mes sucon a partir du 15 octobre.

Neely a écrit:

Oui je prends simplement un tie-wrap après une branche qui passe dans la broche du suçon!

Marise a écrit:

Neely,

Interressant ta recette , je vais l'essayé certain,
Tes sucons tu les suspend dans les air par la broche ???
J'aimerais des précisions s.v.p. sur la manière tu les suspend


Salineman,

J'imagine que ceux qui ont des problèmes avec les guêpe c'est qu'il mettent les suçon avant le gel.
Car lors du gel les guêpe ne sont plus actives donc pas de problème, en plus les chevreuil cherche plus le sucré à ce moment là.

Pour les ours, encore là , faut pas les mettres trop tot......

Je travailles beaucoup avec des sucons et jamais eu de problèmes de ce genre. Mais je met toujours mes sucon a partir du 15 octobre.

ok merci

Les notres ont les ceinture apres le tronc des arbres avec la broche incorporé dans le moule

wow super idée !

je vais essayer ça certain cet automne !


la même chose existe pour l'orignal !?

MissWatkins a écrit:

wow super idée !

je vais essayer ça certain cet automne !


la même chose existe pour l'orignal !?

J'présume que pour l'orignal, a saveur d'érable ca doit etre aussi bon!

Le problème avec l'Orignal Miss ......

C'est les ours....et tu en a des beaux toi sur ton secteur
Je toucherais pas à ça sur mon secteur si j'étais toi !

:silent:

Marise a écrit:

Le problème avec l'Orignal Miss ......

C'est les ours....et tu en a des beaux toi sur ton secteur
Je toucherais pas à ça sur mon secteur si j'étais toi !

:silent:

Dans mon cas cé pas grave car il me reste mon tag d'autome sur mon permis d'ours dans la zone 10 ouest...

salut neely, je me suis fait des suçons avec ta recette hier et j'en ai installé un ce soir. j'ai hâte de voir les résultats, j'ai une caméra à mon site. en passant, ils ont bon goût!!!!!! :drole: :drole:

pierre litalien a écrit:

salut neely, je me suis fait des suçons avec ta recette hier et j'en ai installé un ce soir. j'ai hâte de voir les résultats, j'ai une caméra à mon site. en passant, ils ont bon goût!!!!!! :drole: :drole:

Ben oui il ont bon goût... il y a rien de mauvais pour l'homme là-dedans...

Écoute tiens nous au courant avec ton virgil, je suis curieux de savoir ça... :chevreuil:

ouin, mon suçon n'a pas durée 1 journée!!!!! J'arrive à mon spot hier soir, il ne reste que la broche dans l'arbre et pas une photo sur ma SPYPOINT. Il a fait tellement chaud hier que mon suçon a ramolli et il est tombé par terre, résultat : une belle galette aux pommes :drole: :drole: :drole: