Que pensez-vous de la chasse à l'ours du mois de mai??

Salut à tous,

depuis lomgtemps que j'ai envie de me claquer un ours et la fièvre me pogne quand arrive le mois de mai. Il me vient l'idée d'aller faire un tour dans le nord pour taquiner la truite moucheté du printemp et chasser l'ours en même temps. Par contre, j'avoue que je ne saurais pas trop quoi faire avec un ours et je ne suis pas trop certain de la qualité de cette bête récemment sortie d'hibernation.

Qu'en pensez-vous?

la meilleure viande que tu peux avoir avec l'ours du printemps........viande maigre.pas de gras inutile
d'autant plus que les muscles sont tendres ......ils ont été au repos tout l'hiver

Ça dépend si tu veux en manger !!!! ou si c'est pour la peau !!! pour la tanner !!! l'automne est mieux pour la peau mais ça dépend, j'en ai pogné au printemps et la peau était très belle !!!

Pour la viande, elle est tendre car l'ours se déplace toujours lentement !!!! très bon en fondue

je n'ai jamais vraiment eu la chance de manger de l'ours sauf une fois quand un vieux montagnais m'avais donné du foie d'ours. Sauté dans la graisse de couene de lard, c'était vraiment délicieux. A vous lire, la viande d'ours du printemp semble vraiment bonne et si jamais j'me décide à y aller et que je tue, ca serait pour manger c'est certain. Ce qui me fait le plus peur c'est la température et le risque de tout guaspiller. Je vais y penser comme il faut. Merci pour les commentaires.

roadkill

le secret......... tu chasses des l'ouverture le 15 mai.........pour que ca soit moins chaud
une fois ton yogi a terre........ tu prend quelques photos..... tu le vides.... tu le sors immédiatement du bois et tu t'enligne dret chez le boucher
pleumage immédiat
frigo

2 semaine de vieillissage et débitage

le secret est vraiment de pas faire le tour de tous tes chums pendant 2 jours..... c'est la que ca se gate

et bon boucher......... tu fais tout désosser.........pas d'os
cubes...... steak........ viande a fondue..... et viande hachée avec un ajout de 10% de gras de boeuf pour que ta viande hachée tienne en boulette

moi dans mon cas c'est fondue fondue fondue fondue.... et un peu de viande hachée...........lol
bonne chasse et bon appétit

Ah ben merci Orings! J'allais justement poser la question à savoir le temps de vieillissage de la viade d'ours parce que je trouvais pas de quoi de vraiment plausible...

Et de l'ours de printemps c'est très bon au goût à ce qui parraît! Ca va être mon premier cette année, mais mon beau-frère m'a assurer que j'en avait déjà manger et que j'avais trouver ca très bon, mais vue que je savais pas que c'était cette viande à ce moment là je pouvais pas dire si c'était bon de l'ours ou pas

J'ai ben hâte d'en avoir un bon steak sur mon BBQ cette été en tout cas!! MENOUM!!!!

ben merci a tous, merci orings pour les details.

roadkill