Sondage - comment arrangez-vous vos perdrix?

Il y a beaucoup de variations sur ce thème là. Mon père est Français et, pour lui, il n'y avait qu'une façon des les arranger...les plumer. Notre ami CLaude H. , de La Tuque, a rit à en avoir mal lorsqui'il nous a vu plumer les prises de la journée (j'étais ados dans le temps). ahhh les souvenirs.

Je suis resté avec cette habitude... je plume tous mes gibiers à plume et, s'il sont trop maganés, là je les arrange sans la peau.

Vous ?

l es pieds sur les ailes et tire sur les pattes reste juste la poitrine

pepet a écrit:

l es pieds sur les ailes et tire sur les pattes reste juste la poitrine

MEME CHOSE POUR MOI

Tirer sur les pattes, ça sauf du temps et on évite de se salire les mains. Mais lorsque la perdrix est rendu froide, j'aime bien faire une incision dans la peau pour découvrir la falle en tirant de chaque côté. Ensuite je fais une autre incision pour ouvrir la falle puis la découper au niveau du cou. C'est efficace et pas trop salisant.

Claire zezette martin a écrit:

pepet a écrit:

l es pieds sur les ailes et tire sur les pattes reste juste la poitrine

MEME CHOSE POUR MOI

Même chose ici et je recupere les pates apres pour faire des bouillon !

Debout sur les ailes et tire sur les pattes... Poitrine seulement

Je dégage les plumes sur la poitrine et je tiens le cou en tirant vers le dos , de l'autre main je mets deux doigts au début de la poitrine et je tire.La poitrine se détache avec les ailes alors il suffit de casser les ailes et le tour est joué.

les pieds sur les ailes quand ils sont pas froide, poitrine et ailes seulement tu enleve pas les ailes tout de suite car si un garde-chasse t'arrete il faut que les ailes soit sur l'oiseau pour savoir de quel sorte il sagit.

Abitibi a écrit:

Je dégage les plumes sur la poitrine et je tiens le cou en tirant vers le dos , de l'autre main je mets deux doigts au début de la poitrine et je tire.La poitrine se détache avec les ailes alors il suffit de casser les ailes et le tour est joué.

j fais la meme chose que toi sauf qu avant j coupe les ailes avec une hache ou des ciseaux

moi je ne fait que les eviceré et metre sacs de papier brum et dans un autre sacs plastique toute les plumes et pattes dessus il ce garde tres bien cest les os qui donne un bon gout a un ragout mmmmmmmm

Claire zezette martin a écrit:

pepet a écrit:

l es pieds sur les ailes et tire sur les pattes reste juste la poitrine

MEME CHOSE POUR MOI

moi aussi

gaston B a écrit:

Claire zezette martin a écrit:

pepet a écrit:

l es pieds sur les ailes et tire sur les pattes reste juste la poitrine

MEME CHOSE POUR MOI

moi aussi

IDEM

moi aussi je mais pied pi je tire sur les pates pi aprais je prend mes petit cuter pince pi je coupe les ailles pis aprais
je ramasse les pates pis je garde le reste pour traper le pecan y capote sur ca


bon forum et bonne journe tout le monde

Cette année je vais essayer le faisandage quelques jours
Bonne fin de journée
Eddy Rochefort

bonn idee ca devrais etre bon