besoin d un bon chef cuisinier

salut les boys and girls la fin de semaine prochaine je recois une gang de chum et j ai un roti d epaule d orignal ( veau ) j aimerais ben ca faire bonne impression avez vous une bonne recette a me suggerer let s go les chefs j attends vos recettes

Envoie un m.p à Latuquois il est chef cuisinier et peut être que d'autres membres ont des excellentes recettes Bonne appétit

la pesenteur de ton roti ces quoi ,,

demande au membre ( bigboat) il est chef cuisinier !!!

il va surement avoir quelque chose a te proposer

Dans un crokpot, tu le met a HI 4 hrs de temps

1 tasse d'eau, ton morceau de viande et un sachet de soupe à l'oignon

ca va etre du vrai gateau, tendre comme ca ce peut pas

acompagne ca d'un bon pain baget frais et un riz :crazy:

A quel heure on mange... :coupe:

:drole:

je cherche ma recette pour un rotide 2 a 3 lbs,,d orignal .quand je la trouve je la meterer a ta reponce

roti de 2 a3 lbs,

dans un plat qui vas au four

deposer le roti avec un paquet de sparid ,environ 2 lbs,

cuire au four a 300 deg,2a3 heurs tourné de temp en temp ,

ajouter les ingredient pour finir environt a la mie cuisson 1 h,1/2

un gros oignons blanc ou rouge couper en tranche

2 branches de celeries couper en petit dé

1 ibs de champigion trancher grosier ,

1 piment au gout ,vert ,rouge, jaune

quand il reste une 1/2 heur de cuisson ajoute 1ou2 enveloppe de sauce ,knorr

sauce du chasseur ,,et laise mijoter jusqua la fin de cuisson ,

servir ,avec patates et legumes au choix

et :coupe: :coupe: :coupe: bonne appeti mon ami,,note tu mest ton roti pardescu

les sparib,

HUMMMMMMMM sa a l air bon on n'est inviter :rire: :rire: :rire:
les deux recettes doivent etre super moi je la fait comme Nemo et c est super mais la prochaine fois j essaie celle de Faucon :pense: HUUUUUUMMMMM

Vous êtes des artistes les amis et Firsshot tu as le choix pour tes invités :hehe: :hehe: :alcool: :alcool: :salut:

faucon a écrit:

roti de 2 a3 lbs,

dans un plat qui vas au four

deposer le roti avec un paquet de sparid ,environ 2 lbs,

cuire au four a 300 deg,2a3 heurs tourné de temp en temp ,

ajouter les ingredient pour finir environt a la mie cuisson 1 h,1/2

un gros oignons blanc ou rouge couper en tranche

2 branches de celeries couper en petit dé

1 ibs de champigion trancher grosier ,

1 piment au gout ,vert ,rouge, jaune

quand il reste une 1/2 heur de cuisson ajoute 1ou2 enveloppe de sauce ,knorr

sauce du chasseur ,,et laise mijoter jusqua la fin de cuisson ,

servir ,avec patates et legumes au choix

et :coupe: :coupe: :coupe: bonne appeti mon ami

la tu deja asailier faucon cettre recett

oui mon ami le secret cest la durer de la cuisson et tous cest ingredient mijoter dans la sauce ,,knorr ,la sauce du chasseur .un delice :coupe: :coupe:

faucon a écrit:

oui mon ami le secret cest la durer de la cuisson et tous cest ingredient mijoter dans la sauce ,,knorr ,la sauce du chasseur .un delice :coupe: :coupe:

merci Faucon je vais asaiyer :biere: sa va etre bon

tu manquera pas ton lunch mon ami la viande de bois cuit avec un peut de porc cest moin seche ca prend une bonne sauce , :coupe: :coupe: :coupe:

vvous avez de tres bonne ressette a esseyer

wow les boys cé vrai que ca d l air tres bon chu pogner pour attendre 1 semaine si c étais juste de moi je le ferais demain pas l choix on vas attendre merci encore je vous redonne des news

un peu comme faucon

ingrediens

roti d'orignal
une petit longe de porc
moutarde pré parer
épice à steak
ail fraiche
beurre
huile d'olive
un gros oignon tranché
4 ou 5 carrote éplucher et tronconer assez gros
demi glace ou farine et oignons
eau
sel poivre

1. Percer avec la pointe du couteau la longe de porc et garnir d'ail poivre et resver
2. badigoner le roti d'orignal de moutarde et assésonner de épice à steak
3. faire brunir le beurre et huile faire sauter les deux roti (bien roti)
4. ajouter oignons et carotte et eau 1 pouce du fond et couvrire et enfourner
5. cuire un bon 3 hre à 375 (jusqu'a la viande se détache bien de l'os)

6. Tu peu ajouter des pomme de terre au roti et cuire jusqu'a cuisson des pomme
de terre 20 à 45 minutes, ou encors pomme de terre purée ou encors riz légumes
7. pour la sauce tu peu épaisir avec sois sauce demi glace ou fair rotir oignon jusqu'à
brunir et ajouter un peu de farine et le jus de cuisson saler et poivrer au gout


bonne appetit ! peut-être servi avec un rouge assez corser

PS : La viande d'orignale se cuit comme celle du boeuf . Ca fait que toute les recette
de boeuf possible le remplacer avec de l'orignal et ca fais tres bien l'affaire

Va voir cette recette de Autobus

https://panache.1fr1.net/recette-a-cuisine-f12/roti-d-orignal-a-l-erable-t1073.htm

Si tu aimes les sauces un peu sucré tu vas adoré.......c'est délicieux, un petit coté asiatique.

Marise

J'ai déjà essayé la recette à Autobus c'est un délice................

serge a écrit:

J'ai déjà essayé la recette à Autobus c'est un délice................

je te seconde mon mi oui tres bon

Tu peut essayer celle-la aussi , moi je la fait toujours au charcoald et il fait un malheur, mais tu peut la faire au four aussi!!!!!!!

https://panache.1fr1.net/recette-a-cuisine-f12/rostbeef-au-poivre-sur-le-grill-t417.htm

si ca continu de meme ca vas me prendre 5 rotis j en ai juste 2

Ca c'est du service mon firatshot :hehe: :hehe:

ici sur ce forum on laisse personne dans l embaras ,cest toute une gangs de maniaque de reponce et de conceille pour tous :et cest pour sa quont n est le :danseur: :lièvre: :chevreuil: :coupe: :biere: :oui:

Marise a écrit:

Va voir cette recette de Autobus

https://panache.1fr1.net/recette-a-cuisine-f12/roti-d-orignal-a-l-erable-t1073.htm

Si tu aimes les sauces un peu sucré tu vas adoré.......c'est délicieux, un petit coté asiatique.

Marise

tu vas adorez...elle est vraiment bonne la recette Autobus!!!

Merci Némo et Faucon....pour vos recettes!!

une autre qui est vraiment exelente

1 roti de palette (ou autre)
2 cannes de tomates italiennes(moyenne)
2 bulbes d'ail
vin rouge (1 tasse ou au gouts)
2 gros oignons blanc en cartier (ou autre ca fait aussi)
couenne de proscutto(facultatif)
3 feuilles de laurier
sauge, sel et poivre

prechauffer le four a 350 F
faire saisir la viande quelques minutes de chaque cotés. Retirer la viande et cuire les oignons a couvert. terminer de déglacer avec le vin. remetter la viande et ajouter le jus des tomates, le laurier et la couene. cuire 3 hrs

Couper les tomates en deux et poser sur une plaque, bien huiler, saler et poivrer et cuire environ 1h30 au four, servir les tomates dans une salade(vous pouvez bien sur sauter cette etapes et mettre une canne de jus de tomates au lien des deux canne de tomates, mais c'est exellent avec une salade verte!!

couper la tête des bulbes d'ail, bien huiler, envelloper dans du papier d'aluminium et cuire au four environ 1hr.

sauce; retirer (ou pas les oignons) recuperer le jus de cuisson, y incorporer l'ail (presser les bulbes pour faire sortir les gousse) ajouter la sauge et passer a la mixette


vraiment exellent comme recettes de roti! servi avec une bonne bouteille de vin, un vrai delice :coupe:

... je vais l'ajouter dans la section recettes aussi pour ceux qui voudrait l'avoir plus tard!